汤面炒完菜怎么做?
步骤 1面条煮7成熟,过两遍冷水,用漏勺沥干。放进盆内,加1小勺芝麻香油抖散、拌匀。
步骤 2鸡蛋磕如碗内,加1克盐搅散。 瘦肉切丝,加料酒、生抽、淀粉挠匀。 胡萝卜、洋葱切丝;蒜苗切段;生菜掰断。 肉不是必须的,没有也可以。蔬菜随意搭配,就地取材,家里有什么就可以炒什么,不用刻意往买。
步骤 3小碗内加进生抽、老抽、耗油、辣酱和1点点白糖,搅化做成料汁。
步骤 4热油锅,倒进鸡蛋液划散盛出备用。
步骤 5热锅凉油,炒肉丝至变色,盛出备用。 锅内留底油。
步骤 6倒进洋葱胡萝卜翻炒约十秒。
步骤 7倒进肉丝翻炒几秒。
步骤 8面条倒进锅内,用筷子抖散。
步骤 9倒进料汁,左手拿炒菜铲,右手拿1双筷子,借助铲子和筷子,两手同时翻拌、抖动面条,让料汁搅拌均匀。此时此刻,有木有觉得自己秒变大厨? 再加进蒜苗,炒几秒。
步骤 10倒进生菜,随便翻几下就可以。
步骤 11倒进炒好的鸡蛋,炒几下,关火。 料汁已经很咸了,基本上不用加盐。可以尝1下,如果淡的话可以加1点盐。
0