凉菜菜谱大全，凉菜有哪些？
推举1个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
这个菜制造简单、夏天食非常过瘾。
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备料：
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法：
1、将茄子洗净，带皮对半切开后再各对半切开，将切好的长条茄子从中间再切1刀，放进盘中，放进蒸锅。
2、土豆带皮洗净，放进蒸锅，摆放在茄子4面，1起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放进冰箱1会。
3、酱适量东北农家酱倒进碗中，倒进适量蒜蓉辣酱，加进适量清水搅拌。
4、预备葱姜蒜适量，预备炒肉。
5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加进生抽，还是翻炒，加进调好的酱水，还是翻炒收汁，收到看见油出来为止，加进葱姜蒜。
6、预备适量葱叶切段后方进大碗中，加进盐少量，辣椒粉拌匀。
7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中1起搅拌，放进炸好的肉酱就可以开食。
下面看1看我做的吧
原创制造
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