清炒山药片的家常做法？

清炒山药片的家常做法？

主料：山药100克、保鲜桃仁150克。

辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎）。广红50克、芦笋50克、白果仁10克、玉米粒10克、金橘5粒，橘子壳4个。

调料：盐5克、鸡精4克、味精3克、水淀粉20克、葱油30克。姜片、醋、芝麻油、胡椒粉少量。

做法

1、将全部主辅料洗净沥水备用（保鲜桃仁先解冻）。山药、广红、芦笋往皮，改刀成0.5cm的丁。橘子壳修成花边杯盏备用。

2、将所有主辅料进沸水锅夯水，透凉沥干备用。

3、锅炙好后，下葱油烧至5成熟，下夯好的主辅料炒均，调进盐、鸡精，用水淀粉勾芡，起锅时放进味精推匀，挨个装进橘子壳内，装盘，稍加点缀就可以。