素3鲜饺子馅虾仁正宗调法？
素3鲜饺子馅一般是由豆腐、香菇和鸡蛋等食材组成，虾仁是其中的1种可选食材。以下是1种虾仁正宗调法：
素材：
- 虾仁 100克
- 豆腐 150克
- 干香菇 4朵
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、香油、料酒适量
步骤：
1. 虾仁洗净，用刀背拍松后切成小粒，放进碗中备用。
2. 干香菇泡软，切成小粒，与豆腐1起放进碗中。
3. 鸡蛋打散后加进碗中，加进适量盐、鸡精、生抽、料酒和香油，搅拌均匀。
4. 将葱姜蒜切成末，加进碗中，搅拌均匀。
5. 将虾仁加进碗中，再次搅拌均匀。
6. 素3鲜饺子馅就调好了，可以用来包饺子或者做其他菜肴。
注重事项：
1. 虾仁不要切得太小，否则轻易煮熟，口感不佳。
2. 香菇和豆腐也不要切得太小，否则轻易煮烂，影响口感。
3. 调味时可以依据自己的口味适量调整盐、鸡精、生抽等调料的用量。
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