川香小炒肉正宗做法？

川香小炒肉正宗做法？

食材用料

夹心肉 1块

辣椒 2个

香干 2块

姜 适量

蒜头 1个

盐，酱油，豆瓣酱，料酒鸡精 适量

川式小炒肉的做法

1.预备食材，我家都不食辣，所以选的这种不辣的，喜欢辣的朋友可以用杭椒

2.锅里烧热，将夹心肉皮朝下在锅底烙成金黄色

3.将肉烙好的肉洗净，放锅中加水焯1下

4.焯好的肉凉后切薄片，锅烧热倒少量油，油热后放进肉小火炒，炒至起卷后放姜蒜，豆瓣酱，酱油，料酒适量翻炒至上色

5.倒进香干，辣椒炒至断生，放鸡精起锅