蒸饺面怎么和面蒸出来软？

蒸饺面怎么和面蒸出来软？

只要在合面时增加面粉糊化的程度就可以使饺子皮变软。方法也很简单；

其1，你下次合面时作80度的热水合。

（注重最好用木棒搅拌，防止烫手）

其2，合好的面稍凉后及时的湿用毛巾包好防止风干，其3，做好的饺子在蒸之前也要用湿毛巾盖好，最好是随做随蒸。如此3法定能让饺子皮的口感变软。