快餐菜品菜谱？
做快餐的菜品有：酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素鸡、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米、干煸4季豆、地3鲜、素什锦、油焖香菇等。品种抉择是快餐经营的重要环节，它在1定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为3大类：
第1是饭食类，如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等。
第2是面条类，如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。
第3是面点类，如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便灵敏的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制造，而面点则可以事先成批制造好，顾客1到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客看上增加了餐馆的营业额。
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