5 香茶叶蛋最正宗的做法?
素材:
A.鸡蛋6颗,盐1大匙,B.万用卤包1包,8角3粒,红茶茶包2包,乌龙茶叶10公克,酱油1/2杯,冰糖1大匙,盐1小匙
做法:
1.取1盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放进电锅的内锅中,再放进作法1的鸡蛋,加进盐及所有素材B(万用卤包除外)。
3.于作法2的内锅中注进刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.于电锅的外锅注进2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将素材及蛋翻动1下,并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时,茶叶蛋仍静置焖进上色进味。
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