花豆的做法？

花豆的做法？

花豆卤牛肉

预备素材：牛腩1斤、花豆4两、葱2支、辣椒1根、蒜头6个、姜3片、热水、卤包1包、酱油1杯、酒1/4杯、豆腐乳3块、糖2大匙、香油1大匙。

1.将牛腩洗净沥干，斜刀切成宽2公分段，再用热水汆烫以往除血水，并用清水洗净沥干备用。

2.热油锅，把牛腩放到油锅炸至外表略焦，捞起将油沥干，盛到碗里备用。

3.把花豆洗净提前用热水浸泡3小时，要卤前再捞起来用。

4.将锅预热后加进少量油，放进处理好的素材爆香，再放进牛腩翻炒均匀，加进热水、调味料及花豆1起煮沸。先用大火煮20分钟后，再加盖以小火煮至微滚状态，炖煮2小时至汤汁收浓，牛腩、花豆熟烂就可以食用。