酱鸡爪最好食的做法？
酱鸡爪
原料：鸡爪、葱、8角、大料、桂皮、香叶、十3香、鸡粉、盐、姜、蒜。
做法步骤：

第1步、冷锅冷油，保持最小火，炒香花椒粒。微微有香味后立刻加8角桂皮，炒香。花椒粒1定不要炒糊。如果怕花椒粒糊，可以挑出往扔掉，也可以留它炖煮鸡爪。

第2步、放葱姜蒜炒香。

第3步、鸡爪炒变色加料酒，炒1分钟左右酒精挥发。

第4步、大火炒，放酱油老抽炒上色。

第5步、挪到电压力锅里，放香叶、几粒冰糖、十3香、鸡粉、盐，少量水，焖20分钟后，开盖收汁10分钟。也可以不用电压力锅，直接用炒锅加水炖3十多分钟，这样可以少洗1次锅。

第6步、最喜欢食这种炖得分不清个数软烂脱骨的鸡爪啦，开啃！如果不喜欢食烂的就少加水少煮1会儿，十几分钟就能熟。
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