番茄牛肉的家常做法？
步骤 1
牛肉洗干净(有时间可以在冷水中浸泡几个小时，把血泡出来)；
步骤 2
将冷水放入锅中，放入料酒葱姜，将牛肉放入沸火中煮至沸水，再煮1-2分钟，取出煮熟的血沫；
步骤 3
取出冷水冲洗牛肉备用；
步骤 4
将番茄洗净去皮；
步骤 5
切小块，切得越小越好炒汤；
步骤 6
炒糖色，锅里倒点油，放点冰糖，小火炒至冰糖熔化；
步骤 7
倒入牛肉炒；
步骤 8
炒至牛肉全部上色，盛出；
步骤 9
不洗锅不加油直接倒入番茄开中大火翻炒；
步骤 10
大部分番茄汁都出来了；
步骤 11
倒入炒好的糖色牛肉翻炒；
步骤 12
加生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，然后翻炒；
步骤 13
然后倒入热水，开火，盖上锅盖煮沸；
步骤 14
煮沸后，用小火慢慢炖30-40分钟。在此期间，尝尝味道，适量添加调味料，尝尝牛肉的软硬。快到了，你可以用大火收集果汁。
步骤 15
撒点欧芹碎点缀盛出
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