烙饼怎么做又软又好食？
快手美味烙饼-电饼档版的做法
1，取300-500克面粉，对应3-5克酵母（温水溶化）2，用温水和面（温水少量多次加进面粉，边搅拌边加水）再加进酵母水，打进1个鸡蛋；面粉搅拌到棉絮状，再用手和面到面团。
面团发酵1.5个小时左右；发酵制两倍大小，拨开立马蜂窝状就发酵好了。（发酵时间依据室温自行看察）
发酵完成后分切均匀小块，把预备好的馅料包进，然后擀平为小圆饼模样。
馅料1:熟黑芝麻粉/黑芝麻， 红糖 。馅料2:白糖，黑芝麻粉，椰蓉，椰浆拌匀。馅料3:椒盐，油。口味依据自己喜欢的来！
电饼档提前预热，我用的苏泊尔的选3档预热3-5分钟左右。上下同时加热。
过5分钟左右看看，已经长成白胖胖了！好可爱诱人！
过3-5分钟再翻个面，就大功告成了！红糖黑芝麻的都甜到流浆了，哇！好食😋！
再展示1下超级称心的作品！简单快手，1次成功！
热腾腾的红糖烙饼出锅了！
忍不住多拍了几张！1出锅每个口味都试了。所以1口气食了两个半，哈哈，再次暴露食货本质，好食又健康！家庭版美味DIY自己动手，也是乐趣无穷！
小贴士
1，面粉选中筋或高筋。2，电饼档需要预热，全程不用加油。3，面发酵好后肉面排气的时候加进少量油。4，饼做好，表面扑1点散粉（生粉）再进锅。
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