湿香菇炒肉的做法？
香菇炒肉做法1 主料:猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。 [1] 调料:猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。 步骤:
1.
肉和香菇各切成一片一片;
2.
肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;
3.
用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4.
炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;
5.
待散出味后加香菇炒几下,再倒进对好的汁,待起泡时翻匀就好了。香菇炒肉做法2 主料:猪肉200克,香菇200克。 调料:油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,姜8克,花椒少量,胡椒粉1克,鸡粉3克,生粉8克,生抽少量。 香菇 步骤: 1 、往掉鲜菇根部; 2 、香菇切条,肉切成一片一片,肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;
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