湘菜十大招牌菜的做法？
主料：江豚鱼头500克
辅料：花生油3汤匙， 食盐1/2茶匙 ，姜1小块 ，蒜5瓣， 料酒1茶匙， 鱼露1茶匙， 细香葱5棵， 剁椒4汤匙，
做法：1.将鱼头洗净，往鳃，往鳞。预备好自制剁椒和姜、葱、蒜
2.把姜切丝加进鱼头，加进适量盐，加进料酒，挠匀腌制20分钟。
3.腌好后在鱼头上盖上自制剁椒，热水上锅中火蒸10分钟。
4.蒸鱼时把葱蒜切碎，把葱蒜均匀的撒在鱼头上。
5.另起锅放1大勺油烧至冒烟，把烧热的油均匀的淋在鱼头上。
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湘菜十大招牌菜的做法？
主料：江豚鱼头500克
辅料：花生油3汤匙， 食盐1/2茶匙 ，姜1小块 ，蒜5瓣， 料酒1茶匙， 鱼露1茶匙， 细香葱5棵， 剁椒4汤匙，
做法：1.将鱼头洗净，往鳃，往鳞。预备好自制剁椒和姜、葱、蒜
2.把姜切丝加进鱼头，加进适量盐，加进料酒，挠匀腌制20分钟。
3.腌好后在鱼头上盖上自制剁椒，热水上锅中火蒸10分钟。
4.蒸鱼时把葱蒜切碎，把葱蒜均匀的撒在鱼头上。
5.另起锅放1大勺油烧至冒烟，把烧热的油均匀的淋在鱼头上。