川菜十大高端菜？
1：麻婆豆腐，属于川菜的世代相传名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的1道家常菜。
2：回锅肉，这是1道4川世代相传菜肴，也成熬锅肉。
3：夫妻肺片，作为4川成都的1道名菜。
4：宫保鸡丁，这是1道驰名中外的特色川
5：鱼香肉丝，作为1道特色的4川名菜，其滋味以鱼香味而得名
6：水煮牛肉，属于特色川菜，主要原料是用黄牛肉，此菜麻辣味厚重，滑嫩适口，香味浓烈，突出了川菜麻、辣、烫的风味，
7：东坡肘子，这属于4川眉山的特产，是国家地理标志性产品
8：蒜泥白肉，属于川菜系，以前风靡1时。此菜要求选料精美 ，火候适宜，刀工细，佐料香，热片冷食。
9：樟茶鸭子，也喊“樟茶仔鸭”，属于川菜系
10：开水白菜，这是1道另类的川菜，没有麻辣，没有油腻，更没有重口味
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