10种腌萝卜方法1年不会坏？
1、食材:脆萝卜10斤、食盐适量、红山椒适量、桂皮适量、酱油适量、陈醋150ml、白醋150ml、生抽150ml、冰糖半斤、白糖适量。
2、白萝卜，刷洗干净后晾干水份。
3、刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。
4、然后改刀成1寸左右的斜方块。
5、把萝卜皮放开水中很快的烫-下，这样不会太苦,和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放进适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压1盆水,让苦水出来,约4小时后捞出腌好的萝卜皮。
6、腌好的萝卜皮，拿出来晾晒-下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好1点的就两3个小时。
7、腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新奇红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却。
8、萝卜皮晾半干后(1定不要弄到水或者洗萝卜皮)分装进干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶就可以。
9、用漏斗将料汁慢慢倒进瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖。
10、置纡冰箱冷躲室十5 天左右就可以食用。常温，两3天我就开始食了，因为萝卜皮已经有用开水烫过完了。
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