鱼肚怎么泡发？

鱼肚怎么泡发？

1、油发干鱼肚。鱼肚质地比较薄适合用油发，可以用食用油浸泡3至4个小时，也可以放到油锅里面炸到两面金黄。 2、水发干鱼肚。质地比较厚实1些的鱼肚适合水发。水发之前需要将鱼肚放进到冷水当中浸泡3至4个小时左右，再放进到热水里面浸泡2至3个小时就可以。