苦瓜炒鸡蛋的做法？
1/9 葱姜蒜洗净，葱姜切末，蒜切成一片一片。

2/9 将苦瓜洗净，从中间切开，往籽，顶刀切成一片一片。

3/9 鸡蛋打进碗中，用筷子搅拌均匀。

4/9 取小勺放10克淀粉，加少量清水，调匀备用。

5/9 锅中放清水烧开，将苦瓜焯1下捞出备用。

6/9 锅中放10克油，大火烧至5成热，即筷子放进油中，周边有微小气泡时，放进打匀的鸡蛋，炒熟备用。

7/9 锅中再次放10克油，待油温烧至7成热时，放葱姜蒜爆香，下进苦瓜，大火翻炒；放进盐5克，味精2克，白糖10克，胡椒粉3克，料酒5克大火翻炒。

8/9 待苦瓜炒至翠绿色时，放进炒好的鸡蛋翻炒。

9/9 最后用调好的水淀粉勾芡出锅
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