酒盐醋泡大蒜的制造方法？
可以放盐起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存。醋的数量则依据自己的口味添加，以沉没蒜瓣为宜。参考做法素材:整洁肥大的新蒜,盐、陈醋或香醋、白糖或红糖,糖醋比例是1斤醋8两糖。
制造陈醋泡大蒜时将大蒜切往蒜梗和蒜须子,剥往老皮只留两层皮后将其洗净,并用清水泡24小时,不过中间可以换1次水。
制造陈醋泡大蒜时可以捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,5斤大蒜约30克盐。
注重1天翻拌2次。捞出后放到预备好的容器中,腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中,扔掉。
陈醋泡大蒜可以拿1个干净无水的盆,倒进醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里。
将搅好的糖醋液倒进腌蒜容器中,沉没大蒜就可以,盖严。陈醋泡大蒜的做法其实就是这么简单。如果是对于喜欢食辣的朋友来说30天就可以食了,如果想要腌透至少得需要3个月左右,不过这要依据蒜头的大小。
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