土豆饼怎么做法简单好食？
原料：土豆250克（往皮重量）、洋葱50克、鸡蛋1只、面粉50克、青红美人椒各1只、小葱2根
调味料：花生油少量、盐、糖1小勺、生抽2大勺
做法：
土豆面糊：
1、土豆往皮用清水浸泡防止氧化变黑；
2、取刨子快速将土豆擦成茸，注重不要擦伤手；
3、擦好的土豆还是有些氧化变黄；
4、接着在土豆碗中将洋葱擦成茸；
5、加进面粉、鸡蛋、盐、糖；
6、拌匀成土豆面糊。
成形煎制：
1、小葱切花，青红椒1部分切圈，1部分切小细丁；
2、将生抽进小碟中，加进葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁；
3、平底锅进少油开小火，将方形模具进锅中，将土豆糊进模具中摊成小方饼，稍1定型后抽出模具再摊下1个饼；
4、将青红椒圈按照自己的喜好摆在土豆饼上；
5、1面煎黄定型后翻面煎制，两面全部煎金黄色就可以。
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