十种炸素丸子的做法？
步骤/方式1
炸土豆丸子
食材预备：土豆500克左右，糯米粉30克，植物油适量，食盐适量，胡椒粉适量，
1，将土豆洗净往皮切成块，然后上锅蒸熟后用勺子碾成土豆泥待用，意见 不要太碎，可以稍微保留1点土豆粒。
2，土豆泥中加进糯米粉30克左右，食盐适量，胡椒粉适量和植物油10克，然后均匀混合揉成土豆面团备用。
3，锅中烧油5成热，将土豆面团搓成1个1个的小团下进油锅炸至飘起，颜色金黄就可以出锅控油，用来做拔丝土豆丸子很不错，也可以作为零食直接食用。
步骤/方式2
香甜萝卜丸子
食材：白萝卜、红皮萝卜、葱、姜、鸡蛋、面粉
做法：
1、将萝卜和姜洗净，把葱姜切成末，用擦子将萝卜擦成丝，再用刀切成小段。
2、将萝卜丝用手捏干水分，放进碗中，加进小葱，姜末；放进花椒粉、十3香和少量盐，然后加进面粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热之后，将拌好的萝卜揉成圆形的丸子，放进锅中油炸，炸至微黄捞出，然后再将油烧热，将萝卜丸子复炸30秒，然后捞出控油。
步骤/方式3
软炸素丸子
食材预备：面粉250克，酵母两克，泡打粉两克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，葱姜，豆腐半块，西葫芦半个，食盐，鸡精，十3香适量。
1，面粉250克，加进酵母两克，泡打粉两克，鸡蛋1个，食盐，鸡精，十3香适量，加进温水150克搅拌成絮状，然后再和成面团盖上醒发至两倍大，扒开里面都是蜂窝状就可以。
2，胡萝卜，西葫芦擦成丝挤掉余外的水分备用；豆腐半块压成泥备用，葱姜适量切末。
3，面团发酵好后，将豆腐，胡萝卜和西葫芦倒进往搅拌，然后再醒发10分钟待用。
4，锅中烧油5成热，用手虎口挤出圆形面团，然后1个1个地用勺子挖下油锅往炸至金黄飘起就可以。注重炸的时候保持中小火慢炸，还要用勺子慢慢的推动防止受热不均。
5，这个丸子炸出来只有外表薄薄的1层是脆的，掰开里面是软的，非常美味。
步骤/方式4
蔬菜丸子
食材预备：茼蒿300克，鸡蛋1个，食盐8克，5 香粉两克，面粉150克，食用油。
1，茼蒿300克洗净控干水分切碎，加进食盐8克搅拌均匀，待有水分析出的时候加进5 香粉两克，鸡蛋1个，面粉150克搅拌均匀成面糊待用。
2，锅中烧油5 成热，用虎口挤出面团，然后再用勺子挖出，下进油锅炸至金黄飘起就可以。
3，刚开始炸的时候意见 关掉火源，待所有丸子都下锅后再开火炸，要轻轻推动防止受热不均。
步骤/方式5
土豆丝丸子
食材预备：土豆500克左右，面粉大半碗，鸡蛋1个，葱花，食盐，鸡精，十3香，孜然粉，辣椒粉适量。
1，土豆往皮后擦成丝，将土豆丝余外的水分挤掉。
2，土豆丝里加进1个鸡蛋，葱花适量，食盐，鸡精，十3香，孜然粉，辣椒粉适量，再加进面粉大半碗搅拌均匀，用手将调好的面糊轻轻的团成小球状待用。
3，5 成油温，将面团下进油锅中炸至飘起后捞出，待油温升高后复炸1次，炸至外表金黄酥脆就可以捞出控油。
步骤/方式6
炸素丸子
食材预备：土豆1个，胡萝卜半个，鸡蛋1个，面粉100克，葱花，食盐两小勺，十3香1小勺，孜然粉1小勺。
1，土豆和胡萝卜各往皮切成小粒备用。
2，土豆和胡萝卜粒里加进鸡蛋1个，食盐，十3香，孜然粉，葱花和100克左右的面粉搅拌均匀，如果太干稍加1点水。
3，手虎口挤出面团，用勺子挖下油锅小火慢炸，炸至金黄色就可以出锅控油冷却。
步骤/方式7
萝卜素丸子
食材预备：白萝卜或者青萝卜1个，香菜1小把，鸡蛋1个，1勺盐，1勺胡椒粉，面粉适量。
1，萝卜洗净切成细丝，然后再切成小粒状待用；香菜洗净切碎待用。
2，将萝卜粒和香菜混合，加进食盐，胡椒粉，植物油适量，鸡蛋1个，面粉适量搅拌均匀。
3，如果太干就稍加1点水，直到可以用手揉成小球状就可以了。
4，G臧锅中烧油5成热，下进萝卜丸子炸至金黄飘起就可以，如果想更酥脆可以再复炸1次就可以。
步骤/方式8
红薯丸子
食材预备：红薯两个1000克左右，糯米粉250克，白糖适量。
1，红薯洗净后上锅蒸熟，然后往皮压成泥状待用。
2，红薯泥中加进250克左右的糯米粉和适量的白糖搅拌均匀，白糖加进量依据自己口味稍微的添加。
3，混合均匀后，用手虎口挤出丸子下进油锅炸至金黄飘起就可以。
步骤/方式9
莲藕丸子
食材预备：莲藕400克，生姜适量，香葱两根，食盐，黑胡椒，鸡精适量。
1，莲藕洗净往皮擦成丝，然后挤出莲藕丝的水分，挤出的水留着待用；葱切葱末，生姜切姜末待用。
2，将莲藕水倒进锅中小火慢熬至浓稠，然后倒进莲藕丝中，加进食盐，黑胡椒，鸡精适量，姜末，葱末和两汤匙的面粉（加进面粉是为了稍微干1些，不要太稀）搅拌均匀。
3，用手将馅料搓成圆球状，下进5成油温的锅中小火慢炸至金黄就可以。
步骤/方式10
米饭丸子
食材预备：剩米饭1碗，鸡蛋1个，面粉适量，生抽适量，姜末适量。
1，剩米饭里加进适量的生抽挠拌均匀，然后打进1个鸡蛋，加进少量的姜末拌匀。
2，然后加进适量的面粉把粘稠度调的稍微干1些，搅拌均匀以后，用手揉搓成大小均匀的丸子待用。
3，5 成油温下锅炸，待炸至外表金黄既可以捞出控油冷却食用了。