香煎牛扒的正宗做法？
原料：牛里脊肉、荷兰豆、面条、洋葱、蛋清、植物油、盐、老抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉。
做法步骤：
第1步、牛里脊肉正反两面用刀背敲打。
第2步、将牛肉里面的筋膜敲断这样煎牛排时不会缩成1团。
第3步、加进胡椒粉。
第4步、放进盐、蚝油。
第5步、加进洋葱丝。
第6步、放进1个蛋清加进淀粉拌匀，最后放植物油封住水分。
第7步、盖上保鲜膜腌渍3十分钟。
第8步、水开放荷兰豆绰水。
第9步、煎鸡蛋。
第10步、植物油放洋葱碎大火翻炒。
第11步、加进蚝油、胡椒粉。
第12步、放进清水煮滚5 点钟后用水淀粉勾芡，大火收汁浓稠。
第13步、热锅滚油放牛肉。
第14步、大火炸。
第15步、翻面炸至两面金黄色。
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