排骨炖东瓜的做法？
原料：排骨、冬瓜、八角、姜、胡椒、盐、冰糖、肉桂、料酒、酱油、食用油。
做法：
1、准备好所需的食材。
2、将排骨洗净，用清水浸泡10分钟，取出备用。
3、将适量的水倒入锅中，用冷水将血液排骨放入锅中。倒入适量的料酒和生姜，用大火煮沸，撇去泡沫。将泡沫撇干净后，关火捞出，用冷水备用一次。
4、将适量食用油倒入锅中，油热后倒入适量姜片炒香，放入排骨，翻炒至两侧略焦黄。
5、将适量的冰糖、八角、桂皮、花椒倒入锅中翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。
6、将酱油倒入生酱油中，老酱油翻炒均匀，使冰糖完全熔化。
7、冬瓜洗净，剥皮，放入碗中备用。将水倒入锅中，没有排骨。打开大火，盖上锅盖，煮20分钟，直到沸腾。煮沸后，倒入切好的冬瓜块，盖上炖5分钟。
8、炖后加入少量盐调味，大火收汁，直至汁浓，即可食用。
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