摆摊炸臭豆腐的做法？
1、臭豆腐块，臭豆腐乳，面包屑。
2、沿对角线切开豆腐块。
3、鸡蛋只取蛋清，不要取蛋黄，搅拌蛋清。
4、将切好的豆腐块粘在蛋清上。
5、再次沾满面包屑。
6、所有的豆腐块，一边都沾满了面包屑。
7、用小奶锅加热食用油，待油温5 加热，放下沾满面包屑的臭豆腐，用小火慢慢炸。一开始不要动。一段时间后，小心拨打豆腐块，以免粘锅。
8、豆腐膨胀变成金黄色时，可取出沥干油，放在厨房用纸上，吸收剩余油分。
9、一开始可以调好臭豆腐汁，蘸半块，王志和臭豆腐乳+1/2勺白糖+干辣椒粉+1/2勺纯净水。
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