蒜蓉蒸虾粉丝的家常做法？
1.
买300克花甲要养两个小时吐沙。
锅中加入300毫升水，放入10克姜片，水开后放入300克花甲焯水，花甲开口后迅速捞出。先不要倒出焯花甲的水，放在一边备用。
制作酱汁，30克蒜头去皮切成蒜末，10克姜末，锅中放20毫升油，30克蒜末，10克姜末爆香。
30克蒜蓉有点黄，倒入碗中，加5克盐，加1勺酱油，1勺蚝油，加50毫升水焯花甲，拌匀。
泡好的50克粉丝展在盘底，然后把300克花甲放在粉丝上。
将60克酱汁均匀地倒在300克花甲上。
放入烧开的蒸锅中蒸8分钟。
2.
将300克花甲吐沙洗净，50克龙口粉丝提前泡软，30克蒜，20克小米辣，20克香菜切碎备用。
将洗净的300克花甲隔水蒸熟，放入半勺料酒和10克姜片，全部开口即可。
蒸300克花甲后，将无肉壳去掉，然后冲洗1次，300克花甲汁保留备用。
锅中热30毫升油，小火放入30克蒜蓉和20克小米辣，小火。
炒好后，加入1勺蚝油、1勺海鲜酱油、3克糖，简单翻炒后倒入100毫升汁。
将浸泡在盘子下面的50克粉丝放在300克花甲上，然后将30克大蒜直接倒在300克花甲上，然后用水蒸6分钟。
出锅后撒上20克香菜末。
3.
准备50克泡发粉丝用300毫升热水浸泡5分钟左右，300克花甲倒5毫升芝麻油土沙洗净备用，30克大蒜和20克小米辣都会破。
将50克粉丝放入碗中，倒半勺酱油腌制1次。
锅热20毫升油，30克蒜蓉，20克小米辣在锅里小火慢炒。
炒香，倒入1勺酱油，1勺油耗，5克盐，3克白糖，炒香备用。
锅底展平洗好的50克金针菇，展上腌制的50克粉丝。
在上面依次展示300克花甲，以及50克炒蒜酱，倒入半碗清水。
用小火慢炖10分钟左右，撒上10克葱花，5克白芝麻，准备出锅。
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