小碗排骨饭怎么做？
烹饪时，先将排骨切成小块，然后用清水加入少量盐浸泡半小时，中间换几次水。葱、姜、蒜洗净切好备用，胡萝卜、土豆洗净，切成小块备用，米饭洗净备用。
锅中加入适量清水，倒入排骨，加入姜片和适量料酒，大火烧开，将汤撇至浮沫备用，将排骨捞出冷水沥干备用。将油倒入热锅中，油温70%热，倒入姜蒜，然后倒入排骨，加入适量的盐、糖、酱油、酱油和料酒，翻炒着色，然后倒入胡萝卜和土豆丁，翻炒均匀。加入之前撇去泡沫的汤，盖上排骨量的汤，中火煮20分钟左右。将煮好的排骨和汤倒入以前洗过的米饭中。如果汤量不够，补充一点汤。如果汤太多，留下一点汤。如果盐不够，加入一点盐，然后加入鸡精。然后按下电饭煲的烹饪按钮，煮沸后搅拌，撒上葱花。
0