红烧猪蹄最简单最好食最省事的做法？
1、主料，猪蹄；
2、配料，葱，姜，花椒，陈皮，8角，桂皮，香叶，盐，冰糖，料酒，酱油，食用油等；
3、制造过程，猪蹄处理干净，剁好，放进冷水锅中煮开后，还是煮5 分钟以上，然后捞出来清洗干净备用；
4、锅里放油，冰糖放进，炒糖色，放进猪蹄翻炒上色，放8角，桂皮，香叶，姜片，还是翻炒，炒出香味；
5、放白胡椒粉，生抽，陈醋，半瓶啤酒或两勺料酒，或1勺白酒，然后再加开水，倒进高压锅，上汽之后改中小火压5 分钟；
6、倒回锅里加1块豆腐乳捣碎，汤汁收至剩1半时放盐，大火收汁，收干汁后放1点鸡精，这样红烧猪蹄就做好了。
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