我愿 作一只百年老店清新的生煎

　　说起吃 就来精神 即使体重飙到92kg 热情丝毫未见低落

　　与买科伉俪打车从凤凰街去山塘街 发现原来从住的地方到石路商圈 再往北10米就是熟悉的山塘街 NND

　　在500年老汤的东吴面馆对面 就是大阿二生煎 叫了豆腐花、蟹壳黄、生煎、泡泡馄饨

　　正值国庆旅游季 店小桌缺 团团食客此起彼伏 端汤举锅小心吆喝 热闹得很

　　生煎一如既往不负众望皮薄底酥馅圆汁稠 轻提慢移 先开天窗后喝汤 汤汁鲜美肉馅弹而有味 味道绝没无锡小笼那般甜腻

　　餐厅与厨房一柜台相隔 玻璃通透 后堂操作一目了然

　　包生煎的手势麻利 操作煎锅的小伙精壮利索 油光锃亮的长舌铲子 嚓 一声 沿锅边切入

　　兜底一托 胖圆的生煎 4枚一组 头顶白芝麻绿葱花 转移到青花瓷的白盘里

　　一客生煎8枚 两铲子一客 “歘歘”两声就是一客 随到随走

　　若美食的命运是被精湛的料理人制作出世 最好的归宿是被食客忘情大啖 那生煎诞生在这里 该是幸运的

　　苏北姑娘翻花巧手擀皮装馅收口团成圆 端坐在吱吱响的煎锅里 等待芝麻与香葱段从空中降临的神圣时刻

　　我愿意就这样 白胖着 内蕴幸福地被食客赞美 作一只百年老店清新的生煎