干煸炒面如果没有韭菜用什么代替？

干煸炒面如果没有韭菜用什么代替？

干煸炒面没有韭菜可以用豆芽

用料

干辣皮子 1小把(1定用辣皮子而不是小尖椒，味道才赞)

韭菜 1小把

皮牙子(洋葱) 半个

大葱段 适量

姜末 适量

大蒜片 适量

肉(牛羊肉最好，食不惯也可以用其他肉) 200克

西红柿酱 120克(千万别用番茄沙司之类的)

生抽 适量

老抽 适量

咸盐 适量

花椒 20粒

花椒粉 适量

煮好的拉条子(手工拉面) 两人份

食用油 适量

歹歹的干煸炒面的做法步骤

步骤 1

先预备食材

步骤 2

还有肉和西红柿酱哦

步骤 3

辣皮子切段，葱切小段，蒜切成一片一片，姜切末，皮牙子(洋葱)切块，韭菜切段，肉切成一片一片(肉切好后，用盐，花椒粉，生抽进行腌渍15分钟)

步骤 4

下好的拉条子过凉开水，沥水装盘备用(怎么拉面，怎么煮面就不过多赘述了啊，信赖你们更有体会)

步骤 5

凉锅里倒油，先用花椒粒炼出香味来(1般是花椒变黑，油开始冒烟就好了，关火，拣出花椒粒)，稍凉1点，重新打火，放进葱，姜，蒜，辣皮子爆香。

步骤 6

爆香后放进肉片，等肉片变色，加进生抽，西红柿酱略炒片刻，再放皮牙子(洋葱)块翻炒，放老抽调色。

步骤 7

放进预备好的拉条子(1般我不会切，如果觉得太长可以稍微切两刀)，大火快速翻炒，等面条的颜色都上均匀了，就加进韭菜，等韭菜稍软，放盐翻炒两下出锅(依据个人口味，也可以不加盐)。

步骤 8

然后，1盘色香味俱全的干煸炒面就映进眼帘啦