牛肉炖了两个小时还不烂怎么补救？

牛肉炖了两个小时还不烂怎么补救？

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1.牛肉炖的时候不易熟烂,可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少量茶叶,有助于提高蛋白分解酶的活性,促使牛肉快速软烂进味。

2.

牛肉炖的时候发现半天没烂,加进少量的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软,烹饪时轻易熟烂。注重,蜂蜜要在锅中温度不高的时候加进,效果更好。

3.

在制造牛肉的时候,加进黄豆酱或是来个番茄做辅料,也可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉提味,让汤汁更加鲜香。