粤菜特色菜，香酥虾球是怎么做的？
主料：虾仁400克、荸荠100克、吐司5片、粉条5克、面包糠300克、玉米粉50克、淀粉适量 调料：食用油500克（实耗60克）、白板油块50克、精盐2小匙、白糖1/2匙、鸡精1/2匙 做法：1、将虾仁、荸荠、白板油块剁碎备用；2、加进糖、精盐、玉米粉、淀粉、鸡精、搅拌均匀后捏成球状；3、吐司往4边后切成小丁，与面包糠拌匀，再将虾球放进并沾裹均匀；4、锅内放油、烧热后放进虾球，先用小火炸几分钟，再改大火还是炸，炸至虾球表面呈金黄色；5、用剩余的油轻炸粉条，放到虾球上就可以；特征：色泽金黄、口感香脆小贴士：也可以用家庭榨汁机将荸荠、虾仁搅碎，这样可以节约时间。
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