芝麻馅汤圆的家常做法？
【主料】黑芝麻60克、花生20克
【辅料】水磨糯米粉200克、温水160克、猪油30克、白砂糖50克
步骤：
1.将黑芝麻和花生各放进烤箱烤熟；
2. 放凉后倒进料理机的干磨杯，加进砂糖，打成粉状；
3. 加进猪油，搅拌均匀；
4. 馅料分成15克1个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包；
5. 在糯米粉中1点点倒进温水，揉成光滑的面团．取出其中40克放进开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀；
6. 将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆；
7. 取1个剂子拍扁, 捏成中间厚4边薄；
8. 放进黑芝麻馅, 用手的虎口处收口；
9. 然后揉圆，1个汤圆就做好了；
10. 锅里放水，沸腾后下进汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软就可以捞出。
0