耗辣椒的家常做法?
用料
青椒 6-8个,蒜 2瓣,生抽 2勺,白糖 少量,香醋 1勺,盐 适量,豆豉 适量,白糖 3克
做法步骤
步骤 1
青椒有尖椒跟这种薄皮椒,因为我不太食辣,所以选这种,洗干净,往籽往头,用刀平拍1下,中间切断,(如果想美看,不切也可以),但家里食还是短点,方便食。
步骤 2
两勺生抽,几滴老抽,1勺香醋,1点糖,1点耗油,调好的汁备用
步骤 3
锅中放油,油温4成热,放青椒,
步骤 4
煎至两面皮皱,青椒变软,注:小火煸
步骤 5
煎好用铲子推1边,另加1点点油
步骤 6
放进蒜沫
步骤 7
放1点豆豉,(家里没有可不放),放更香
步骤 8
中小火煸炒3十秒
步骤 9
倒进调好的料汁
步骤 10
还是煸炒,试下味道,看是否要加盐,待汁快干,留1点点汁,因为汤汁最下饭
0