耗辣椒的家常做法？

耗辣椒的家常做法？

用料

青椒 6-8个，蒜 2瓣，生抽 2勺，白糖 少量，香醋 1勺，盐 适量，豆豉 适量，白糖 3克

做法步骤

步骤 1

青椒有尖椒跟这种薄皮椒，因为我不太食辣，所以选这种，洗干净，往籽往头，用刀平拍1下，中间切断，（如果想美看，不切也可以），但家里食还是短点，方便食。

步骤 2

两勺生抽，几滴老抽，1勺香醋，1点糖，1点耗油，调好的汁备用

步骤 3

锅中放油，油温4成热，放青椒，

步骤 4

煎至两面皮皱，青椒变软，注：小火煸

步骤 5

煎好用铲子推1边，另加1点点油

步骤 6

放进蒜沫

步骤 7

放1点豆豉，（家里没有可不放），放更香

步骤 8

中小火煸炒3十秒

步骤 9

倒进调好的料汁

步骤 10

还是煸炒，试下味道，看是否要加盐，待汁快干，留1点点汁，因为汤汁最下饭