煮大肠正确方法？
步骤/方式1
浸泡（白醋+白酒+清水）
预备1根新奇的大肠，不用直接用水清洗，先将肠头用绳子打个结，然后从另1个肠头倒进100克的白醋和高度白酒，最后再灌进适量清水将大肠布满，然后在另1个肠头打结，这样静置的浸泡5-10分钟，就可以最大程度地往除大肠中的腥臭味。
步骤/方式2
搓洗（白醋+面粉）
时间到后，将大肠里的白醋和白酒倒出来，简单地用清水冲洗1遍，然后控干水分，再加进白醋和适量面粉，将大肠反复地揉搓几分钟，将表面的黏液搓洗干净。
步骤/方式3
翻面（往油脂和淋巴）
大肠搓洗得差不多后，就可以给大肠翻面了，这时候我们会看到很多油脂，还有1些淋巴组织，可以酌情地清理，但如果看到成块的淋巴组织凝聚在1起，就1定要用手撕往。
步骤/方式4
再次搓洗（玉米面）
再加进适量的玉米面粉进行揉搓，这样可以增加摩擦力，如此再揉搓个5分钟左右，用清水冲洗干净翻面就可以。
步骤/方式5
浸泡（食用碱）
在大肠中加进5-10克的食用碱，揉搓均匀后加进清水开始浸泡，浸泡10分钟左右就可以
步骤/方式6
煮制
洗净的大肠放进锅中，加进15克花生油，5克食用碱，适量的葱段和姜片，然后倒进清水，让清水和大肠1同升温，这样才不会过度缩水，水开后煮至3分钟捞出就可以。
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