酒糟汤圆做法？
原料
汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花
制造方法：
1、首先我们在锅内加进适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加进清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不污浊 。
2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄各，用筷子把蛋清打匀，蛋清1定要用筷子打散，不能有大块。
3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。
4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下进米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加进白糖调味，用勺子把白糖搅开。
5、锅内的水开后打往上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠1点，这个时候把蛋清里面的浮末打往，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打往，汤羹上面会有好多浮末。
6、然后把蛋清慢慢的倒进锅内（倒的时候要用勺子不断的顺1个方向搅动），锅内汤开后就可以关火出锅，可以撒上少量的枸杞子点缀。
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