麻辣龙虾尾家庭版做法？
食材:龙虾尾500克、葱花10克、姜片2片、蒜片10克，蒜末10克、花椒6粒、干辣椒4个、香叶2片、桂皮1段、郫县豆瓣酱2勺
做法:
1，清洗虾尾：将龙虾尾用清水浸泡10分钟，再用清水冲洗几遍，洗往龙虾尾表面的脏东西，控干水备用。
2，将姜切成一片一片、葱切成丝、再切1些小葱、最后将蒜切成蒜沫和蒜片。再预备香叶、干辣椒、花椒、大料备用。
3，将油烧至3成热，把花椒、大料、桂皮、干辣椒放进锅中小火煸炒出香味，再放进葱、姜、蒜还是煸炒
4，香料炒香，再放进两勺郫县豆瓣酱，生抽、蚝油、酱油、鸡精、食盐炒出香味，等汤汁有了红油就可以。
5，将龙虾尾放进锅中，再倒进适量食用油翻炒，然后倒进1罐啤酒(两斤半龙虾1罐啤酒刚好)这是提鲜往腥的要害步骤，大火烧开以后，转小火焖煮20分钟。
6，20分钟后改大火，将汤汁收浓，撒进小葱碎和蒜沫还是翻炒几分钟就可以出锅。
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