金牌卤肉面正宗做法及配方？
·配 料: 选了两块夹心肉,卷成个卷用棉线绳捆住。
·操 作: 进油锅滚来滚往的煎1下,直至表层颜色变浅就可以。在进煮锅加水沸煮,捞往浮沫后加酒,干辣椒,8角,香叶,酱油,用小火煮至用筷子能轻易戳穿,再加糖还是煮20分钟。上案拆线,切块,这步1定要小心烫,还有口水千万别滴到肉上。把锅里剩下的卤水再次加热,加金牌酱1勺,勾芡淋在装盘的肉肉上,大功就告成了。 煮好卤肉之后，锅内烧开水，加进小菜以及面条，倒进少量料酒以及盐，还是煮待锅开后，就可以将面饮小青菜捞出倒进碗内将适量的卤肉及酱淋在面上，就可以
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