猪手做法？
食材：猪蹄1个、大蒜1头、面包糠适量、糯米粉1汤匙、花椒1汤匙、红腐乳汁1汤匙、盐两茶匙、5 香粉1茶匙、白酒1汤匙
做法
1、用花椒姜块拍散煮开的水，放进猪蹄，水开的时候加进1汤匙白酒，煮5 分钟往脏东西，捞出洗净往毛。
2、加姜片炖20分后加1点5 茶匙盐炖10分钟。(不要用高压锅和砂锅，不然就不会劲道了，砂锅和高压锅炖的都软。除非你喜欢食糊糊的)。炖好的猪蹄，捞出来。汤汁可以用来做灌汤包。
3、面包糠加5 香粉，半茶匙盐，1汤匙糯米粉，混合好。
4、猪蹄，加1汤匙红乳汁(不是豆腐乳，是泡豆腐乳的那个红色的水)，加进1汤匙步骤4的面包糠腌渍十分钟。
5、腌渍好的猪蹄沾1下水，丢进取 骤4的容器中，晃动容器均匀的裹好面包糠。喜欢更酥脆的有外壳很厚的，就用蛋液再裹1次。
6、腌渍好的猪蹄沾1下水，丢进取 骤4的容器中，晃动容器均匀的裹好面包糠。喜欢更酥脆的有外壳很厚的，就用蛋液再裹1次。
7、拿出来装饰就可以。
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