蓝莓果酱的家常做法？
- 新奇或冷冻的蓝莓 500 克
- 红糖 120 克
- 柠檬 1 个
- 水 60 毫升
步骤：
1. 洗净蓝莓并往掉蒂，把它们放进平底锅中。
2. 用中火加热蓝莓，同时用铲子搅拌，直到它们开始变软。这需要约 2-3 分钟。
3. 加进红糖和水，还是搅拌，直到糖化解 ，火可以转小1些。
4. 用柠檬榨汁，然后加进平底锅中，并还是搅拌。
5. 把锅盖盖住，让果酱在中小火慢慢烧煮。每 5 分钟左右，拿起锅盖搅拌1下，防止果酱黏在锅底。
6. 总共烧煮约 20-25 分钟左右，直到果酱浓稠，颜色变深，这时可以用勺子把果酱舀出来，滴落到碟子上进行进行测试，如果能在碟子上立起来，那就可以出锅了。
7. 关火后，用搅拌器或刀子将果酱捣烂，直到没有固体的蓝莓果实渣。
8. 然后，把蓝莓果酱装进干净的瓶子里，放进冰箱冷躲保存。
温馨提示：
1.在加热烧煮过程中，1定要不停地搅拌，避免果酱黏在锅底。
2.怕果酱太甜，可依据自己的口味适量减少红糖用量。
3.蓝莓果酱必须在烹饪过程中定期检查味道和浓度，确保它们是符合个人口味的。
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