自己做的辣椒油有点苦怎样往苦？
辣椒会觉得苦是因为 有温泉太高了炸糊了
我有两种做有辣椒的方法
第1种 油泼辣子
可以在晚上买油辣子的调料
需要预备的就是辣椒茉茉 辣椒调料 白芝麻和食用油
把辣椒粉 调料 芝麻放在1个铁腕里
注重1定不要用玻璃碗 会炸
然后烧油 油温是放进往几粒芝麻在里面打圈圈但是不会糊为主
分3次泼到辣椒粉里
第1次炸香 第2次倒油炸辣 第3次炸红油
第2种是贵州的糍粑辣椒熬煮法
食材糍粑辣椒颜 醋 生抽
冷锅冷油加进大量的菜籽油
油是辣椒的两倍的量
冷的就直接把糍粑辣椒倒进往
然后大伙炸到冒泡泡之后转小火1直翻动
没有泡泡了在转大伙 泡泡太大在转小火
熬制时间大约半个小时
在糍粑辣椒微微发干的时候加进1勺醋两勺酱油大伙在熬煮可能5 分钟关火
余温会把辣椒榨干
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