番茄蛋汤的神仙做法？
主要食材：番茄1个，鸡蛋2个。
调味料：食用油1勺，食盐1勺，香葱1颗，料酒少量，生抽1勺，水淀粉适量。
操作时长：8分钟左右。
操作步骤：
第1步 番茄切块。1个番茄用勺子在4面均匀地刮1遍，使其表皮与果肉各，然后洗净，对半切开，再分成4份，切往根蒂，撕往外皮，切成小块，放进碗中备用。
第2步 鸡蛋打散。两个鸡蛋打进碗中，加进少量食盐，少量料酒，搅拌均匀，1颗香葱洗净，切成葱花1半放进鸡蛋中1起搅拌均匀，1半留着备用。
第3步 炒番茄。锅中加进1勺食用油，油热倒进少量食盐，再倒进番茄翻炒出汁。炒番茄前，先加1点盐，能使番茄快速出汁。
第4步 加进水淀粉。接着，加进没过番茄的开水，1勺食盐，1勺生抽，大火烧开后，再加进水淀粉勾芡，先勾芡再再加进鸡蛋，口感会更加滑嫩。
第5 步 加进鸡蛋液。煮至番茄汤变成透明的糊状，均匀地淋进鸡蛋液，2秒钟后，再轻轻搅拌，以免糊锅。
第6步 出锅。煮至蛋液全部浮起，撇往上面的浮沫，撒上葱花点缀，就可以出锅了，1道酸爽开胃，细腻丝滑的番茄蛋汤出锅了，喷香喷香的。
0