豆角的腌制方法？
用料：长豆角（豇豆） 1500g、小米辣8-10个、蒜6瓣、盐 30g；
全程所有盛装食材的器皿，包括洗菜盆、菜刀、筷子、菜板、调料勺无生水。
1、洗好的豇豆角晾干切小段备用。
2、把豆角摆放在容器中，切好的豇豆放进少量精盐摆1层压1层，层层撒进少量面盐，摆满压实。然后带上1次性手套翻匀搅拌，然后稍用力搓合盐和豇豆足够 混匀，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。
3、倒进小米椒辣椒段和大蒜碎颗粒，让盐巴均匀的裹在豇豆上，之后再轻轻拌匀均匀。
4、预备玻璃瓶（瓶内壁要擦洗干净）。将豇豆倒进瓶底后不1会有少量腌制出来的水倒出。
5、将保鲜膜将容器足够 密封，将容器盖上盖子密封，确保绝对的隔绝空气！两周全1个月左右就可以食用了。（抉择用水隔绝空气的坛子最好）
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