盐焗猪肝的家庭做法？
用料
猪肝 1200克
粗盐 3000克
花椒 少量
8角 5个
桂皮 3块
干辣椒 6个
做法步骤
1、猪肝洗净，沥水
2、预备调味料，干辣椒，8角，桂皮，青花椒，山奈等
3、3000克泡菜盐下锅，大火炒至60度，放8角，桂皮，100度放青花椒，120度放干辣椒。具体我也没有严厉按照温度来，就是轻易糊的后放。炒出香味就可以了。
4、将锅里炒好的盐盛出1大半，然后将猪肝用厨房纸吸干水分后，平放在盐上。
5、将剩余的盐盖在猪肝上。燃气灶最小的火，烧55分钟。
6、55分钟后将猪肝取出，擦干净猪肝上的盐颗粒。不然会很咸！
7、切成薄片装盘就可以！
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