干香菇要焯水吗，干香菇如何清洗？

干香菇要焯水吗，干香菇如何清洗？

干香菇不需要焯水，烹饪的时候做熟就可以了。

无论你做什么菜肴，干香菇都需要用温水泡发1下。

水温不要太高，可能40度左右就好，浸泡至变软就可以。

泡香菇的时候可以撒进1勺盐，和半勺料酒，这样的话清洗会比较干净，也会往除香菇中的1些异味儿。

我在之前写过1篇文章“香菇肉饼”，我把详尽的制造过程复制1下给你参考。

虽然我用的新奇的香菇，但是这道菜用干香菇也可以替代。

食材预备：

主料：牛肉馅1斤，香菇6朵

辅料：淀粉适量，鸡蛋1个

调料：十3香少量，海鲜酱油两勺，白胡椒粉少量，料酒1勺，食用油少量，盐适量

制造的过程：

香菇往掉尾巴，清洗干净，然后切碎末，也可以用搅拌机打成泥状；

牛肉馅儿加进少量十3香，少量白胡椒粉，1勺料酒，两勺海鲜酱油，盐适量，搅拌均匀，腌制10分钟以上；

将腌制好的牛肉馅和切好的香菇末撒进少量食用油，搅拌均匀；

然后先揉成肉丸，再压扁成饼状；

将煎锅中倒进适量食用油，油温5 成热时放进做好的肉饼，小火慢慢煎至底面金黄；

再将所有肉饼翻面，还是煎至底面金黄后就可以；

这1道香菇肉饼就做好啦！你是否可以1口1个呢？

期看我的回答可以帮到你！