广东啤酒焖鸭的做法？
啤酒焖鸭的做法
用料：
鸭肉半只，姜4片，蒜4瓣，葱3段，小米椒3个，蚝油1勺，生抽2勺，老抽半勺，啤酒1罐，盐少量，糖半勺。
步骤：
1、先把鸭子洗净切块，用凉水洗往血水，沥干水分后备用；
2、把姜切丝、葱切成一片一片、蒜切成一片一片、小米椒切圈后备用；
3、烧热炒锅，倒进适量油，温热后进葱姜蒜，爆炒出香味；
4、把沥干水分的鸭子倒进锅里，翻炒几分钟，鸭肉表面出现焦黄色；
5、倒进蚝油、生抽、老抽、盐、糖翻炒进味，最后放进辣椒圈；
6、倒进啤酒，大火烧开随后转中小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右，如果是老鸭时间要更长1些；
7、看着锅里的汤汁收汤完成后，就可以关火出锅啦！
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