云南腊肉和四川腊肉的区别？

云南腊肉和四川腊肉的区别？

四川确实是一个特殊的辛辣城市，所以当地人在做腊肉时也喜欢在上面放一些辣椒。这样做的腊肉自然不同于其他地方的腊肉。四川腊肉也分为烟熏、风干和窖藏。

云南腊肉的做法基本上是风干的，大概需要一个月或者一个半月才能吃。云南腊肉的味道也很特别，有着独特的地方风味。