辣椒炒牛肉的家常做法？
主料：200g牛肉、红辣椒1，杭椒2
辅料:适量干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、淀粉、糖、盐、胡椒、胡椒
步骤：
1、将牛肉切成薄片，切成条状，加入胡椒粉、酱油、淀粉均匀，腌制一段时间。
2、红辣椒、杭椒切圈、干辣椒切段、姜切丝、蒜切末、葱切段。
3、锅里放油，小火炒辣椒，不要取出辣椒。
4、加入姜丝和1半蒜末炒香。
5、加入牛肉，煮适量料酒，转大火炒牛肉。
6、将牛肉炒至变色。
7、转小火，把牛肉放在一边，放干辣椒炒香。
8、转大火，加红辣椒和杭椒快速翻炒。加酱油、盐和糖调味。
9、加入葱和剩下的蒜末，翻炒均匀。
10、成品。
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