炒饼的家常做法？

炒饼的家常做法？

步骤 1

取1只干净的小碗，加进生抽10克，蚝油10克，少量白胡椒粉，0.5克砂糖，5克料酒，5克蒜末，3滴香醋，还有20克清水，混合均匀，调成碗汁。

步骤 2

豆芽洗净沥干， 胡萝卜切丝， 包菜切丝，5 花肉切成一片一片。

步骤 3

5 花肉加少量生抽和料酒腌制1下（5分钟左右）。

步骤 4

家常饼切丝（大约3-4mm宽）。

步骤 5

铁锅大火烧热，加进几滴食用油，油热后转中小火，放进切好的家常饼丝，炒热后盛出备用。

步骤 6

锅内加10克花生油，放进5 花肉片炒至微微发黄。

步骤 7

放进胡萝卜丝，包菜丝，豆芽，翻炒至蔬菜断生变软。

步骤 8

将调好的碗汁倒进锅中，转大火翻炒均匀。

步骤 9

将家常饼丝放进锅中。

步骤 10

再将剩余的的5克蒜末加进锅中，翻炒均匀，出锅盛盘。