红烧羊肉家常做法最正宗的？
主料：带皮羊肉3000g 白萝卜300g 胡萝卜300g 盐适量 孜然粉3小勺 白胡椒粉3小勺 花椒1小撮
辅料：孜然1小撮 迷迭香少量 小茴香1小撮 桂皮2小片 8角2个 草果1个 小米椒12个 橙皮丝1小撮
辅料：山楂10片 姜4片 红枣6个 葡萄干1小把 黄酒2大勺 老抽2大勺 蒜蓉辣椒酱1大勺 白家火锅底料1大勺 多香果粉半小勺 腐竹4条 啤酒1瓶 大蒜1个 蒜叶(或香葱)1根
制造工艺：
1.羊肉先泡1泡，泡出血水，之后清洗干净，加进1小勺盐、1小勺孜然粉和1小勺白胡椒粉腌30分钟
2.烧1锅开水，加进羊肉煮1煮，煮出剩余的血水，再次清洗干净
3.现在开始预备香料了，有花椒、孜然、迷迭香、小茴香、桂皮、8角、草果、小米椒、橙皮、山楂片、姜片、红枣，葡萄干
4.锅中倒油烧热，加进花椒、孜然、迷迭香、小茴香、桂皮和8角炒出香味，之后捞出放进香料袋，除红枣、葡萄干和姜片以外的其他素材也放进香料袋中系紧。放进剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油，之后下羊肉翻炒上色。炒好后加水漫过羊肉，加黄酒、老抽、蒜蓉辣椒酱、白家火锅底料、孜然粉2小勺、白胡椒粉2小勺、多香果粉、姜片、红枣、葡萄干和香料包大火烧开后开小火炖约1小时
5.1小时后加进盐、啤酒和蒜瓣，盖上锅盖，中火炖约40分钟
6.在炖的时候预备1下腐竹、胡萝卜和白萝卜
7.羊肉做的太多了，1顿食不完，所以从锅中取出1半，加萝卜和腐竹，再加水，中火炖约40分钟至萝卜软烂，大火收汁就可以。
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