凉面豆角卤子的各种做法？
所需素材：鲜面条300克、豆角250克、猪肉50克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、老抽酱油半汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.预备好所需素材，豆角摘往两端，洗净，沥净水分。
2.把豆角切成丝，猪肉切成末。
3.锅内加进油烧热，下进肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。
4.下进葱花，姜末，蒜片爆香，下进豆角丝翻炒，将豆角丝炒至颜色变深绿。
5.下进肉丝1起翻炒均匀，淋进老抽和生抽，料酒，加进半碗水，再加进盐，烧开，煮4-5分钟，将豆角煮熟透，淋进适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出待用，这样豆角肉丝卤就做好了。

6.锅内加进水烧开，下进面条煮制，将面条煮熟，把面条捞出。

7.把面条捞出后，放到冷水中过凉，使面条凉透，这样面条食着劲道爽滑，煮熟后的面条，过凉水，1是降温，更加筋道，2是往除面条的黏性，口感更清爽。

8.把面条捞出，沥净水分，放在盘内，浇进适量的豆角卤，食时拌1下就可以，1碗凉爽开胃，卤香浓郁的豆角肉丝打卤面就做好了。
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